Tetilla mit Honig-Walnuss-Sauce

Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Honig, Zitronensaft und Zimt in einem Topf erwärmen. Sherry und die gerösteten Walnüsse dazu geben und gut vermischen.

Den Tetilla-Käse in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten (bei Zimmertemperatur entfaltet der Käse sein volles Aroma). Anschliessend mit der Honig-Walnuss-Sauce beträufeln und mit einem Blatt frischer Minze garnieren.

Sowohl als " Entrada" oder auch als "Postre" - perfekt zu einem Tapas-Abend mit Freunden und zu gutem Wein!