Garrotxa

Garrotxa ist ein Spanischer Käse aus pasteurisierter Ziegenmilch, in den Pyrenäen (Girona) hergestellt. Handgemachter Weichkäse. Auf Grund des extrem feuchten Klimas, hervorgerufen durch eine hohe Niederschlagsmenge und dichten Wäldern, bildet sich sehr schnell Schimmel.